Hạt mắc khén

Từ lâu, vùng núi Tây Bắc không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp hùng vĩ của thiên nhiên núi rừng, con người thân thiện, dễ mến mà thực khách còn bị ấn tượng bởi những đặc sản phong phú, ẩm thực độc lạ tại nơi đây. Chắc chắn rằng góp phần tạo nên hương vị đặc biệt ấy, gia vị là điều không thể thiếu. Trong đó, phải kể đến gia vị hạt mắc khén – linh hồn của các món đặc sản thịt nướng, thịt trâu gác bếp, cá nướng, gà nướng, thịt hun khói, hay làm nước chấm “chẳm chéo”,... ăn là nghiền.